Le ZenSharp est une base en aluminium fraisée de précision qui accepte des cartes d'affûtage interchangeables, maintenues en place magnétiquement. Assemblé, il maintient une tolérance de planéité de 0,015 mm (~1/2 thou). Changez les cartes pour changer le grain sans déplacer l’outil ni reprendre les réglages. Le changement est plus rapide et plus propre qu’avec une pile de pierres à eau à l’établi.
ZenSharp enlève la matière aussi vite qu’une pierre à eau et, comme une pierre diamantée, ne nécessite ni dressage ni trempage. Une légère pulvérisation d'eau ou de nettoyant pour vitres est une lubrification suffisante, et les cartes n'ont jamais besoin d'être décollées à la chaleur comme les feuilles diamantées collées sur un support.
Kit de démarrage :
- Base ZenSharp
- Carte diamantée grossière (45 μm)
- Carte diamantée moyenne (20 μm)
- Carte diamantée fine (9 μm)
- Carte d'affilage ultra-fine, imprégnée de composé abrasif
- Support de cartes en érable
- Gommes magiques (×2)
Kit Pro (pour les chefs et les utilisateurs industriels) :
- Tout le contenu du kit de démarrage
- Carte diamantée grossière ultra-durable
- Carte diamantée ultra-fine (3 μm)
- Carte de cuir de kangourou, sans pâte abrasive
Pour la plupart des travaux de menuiserie, la carte fine est suffisante pour finir un tranchant. Elle laissera déjà un poli miroir. La carte ultra-fine est pour les couteaux à sushi et autres cas où une finition aussi fine que possible est recherchée.
Une seule carte diamantée permet des centaines d’affûtages tout en conservant sa planéité. Nous utilisons les mêmes cartes à l'usine sur nos ciseaux et fers de rabot.
Conseil d’utilisation : la couche de diamant repose sur une feuille de PET collée sur un support en acier mince. Si un coin de lame s’enfonce localement sous une forte pression, cela peut endommager le PET. Gardez toute la largeur du tranchant en contact avec la carte pendant l’affûtage. Ne concentrez pas l’effort sur un seul point. Pour savoir pourquoi nous utilisons un substrat souple plutôt que de l'acier, voir Des supports souples.
Breveté. Une boîte de rangement imprimable en 3D est disponible ici.
Chaque carte est classée selon la taille, en microns, des particules abrasives qui enlèvent la matière. Vous pouvez voir où se situent les différentes finesses ZenSharp parmi tous les autres abrasifs d'affûtage, sur une même échelle en microns, dans la Table des grains.
Pour en savoir plus : La ligne de brume.
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